Новини для українців всього свту

Monday, Sep. 21, 2020

Вечеря за стародавніми рецептами з Месопотамії

Автор:

|

Серпень 19, 2020

|

Рубрика:

Вечеря за стародавніми рецептами з Месопотамії
Месопотамський делікатес

Білл Сазерленд, професор природоохоронної біології Кембриджського університету, під час карантину почав готувати страви за рецептами, які на клинописних табличках залишили мешканці Месопотамії. Цій одній із найстаріших «куховарських книг» людства — 3770 років. Науковець узявся за підготовку чотирьох страв, в т. ч. тушковану баранину і туху — страву, що нагадує сучасний борщ.
На приготування науковець витратив кілька годин. Загалом, як зазначив проф. Сазерленд, рецепти були прості, і сучасна людина спокійно б їла такі страви. Єдина складність виникла у професора під час готування бульйону — для нього потрібна була овеча кров.
Вчений також поділився рецептом, приготувати м’ясо ягняти: «Взяти м’ясо, додати воду і жир. Додати дрібнозернисту сіль, шматочки ячмінного тіста, цибулю-шалот і молоко. Подрібнити і додати цибулю-порей разом із часником». Пропорції він не вказав.
Як повідомляв «Міст», переможниця кулінарного телешоу в Канаді проведе майстер-клас.

About Author

Meest-Online