Швейцарська шоколадна компанія Barry Callebaut винайшла новий вид шоколаду — рубіновий. Цей шоколад має рожевий відтінок, насичений смак і віддає фруктовими нотами. Також рубіновий шоколад має вершкову структуру, як і інші види — чорний, молочний та білий.
Зазначається, що ароматизатор надходить із самих какао-бобів, що означає, що ароматизатори та барвники повністю натуральні, без додавання ягід. Представники фірми-виробника повідомили, що новий сорт шоколаду намагалися винайти ще з 1930 року. Вони запевняють, що рубіновий шоколад стане абсолютно новим смаковим досвідом.