Посилках з США в Україну

Новини для українців всього свту

Saturday, Nov. 18, 2017

Тюленів — на консерви

Автор:

|

Березень 08, 2012

|

Рубрика:

Тюленів —  на консерви

У Росії хочуть уперше за багато років знову налагодити промисел тюленів у північних морях. Із ластоногих мають намір зробити непогану закуску, відправивши їх на консерви. Фахівці Науково-дослідного та проектно-конструкторського інституту з розвитку й експлуатації флоту розробили кілька рецептів консервів із м’яса, серця та печінки тюленів. 16 варіантів із них — із додаванням овочів, томатного соусу, вершкового масла й олії — пройшли перевірку на корисність і безпечність, і тепер оцінити якість продукту мають у Федеральному аґентстві з рибальства.

До речі, зазначають експерти, недавні дослідження показали, що м’ясо ластоногих є джерелом поліненасичених жирних кислот і біологічно активних речовин, які сповільнюють старіння організму, знижують вміст холестерину та зміцнюють імунну систему. Бажання відновити промисел тюленів пояснюється й тим, що останнім часом посилилася конкуренція людини та морських ссавців у освоєнні ресурсів моря. Щорічно чотири види тюленів поїдають в Охотському морі близько 3,5 млн т морепродуктів, тоді як промисловий видобуток становить 3 млн. Учені вважають, що заради дотримання екологічного балансу можна й прорідити лави ненажерливих ластоногих.

Василь Нетудихата

About Author

MiCT

Comments are closed.

Leave A Reply

Loading...